二十年老渔民透露,皮皮虾自带拉链,剥起来特别方便,四秒剥一只

  大家有没有遇到过这样的情况,明明一盘美味的皮皮虾就摆在自己的面前,但是却因为剥壳剥皮耗费了大量的耐心和精力,真的是太麻烦了。小编告诉你们,剥皮皮虾的皮可是有技巧的,用对了方法一下子就可以剥出整只虾了。二十年老渔民透露,皮皮虾自带拉链,剥起来特别方便,四秒剥一只。首先,要拿起一只皮皮虾,从尾部往上数到第4个关节,两只手的拇指和食指捏住皮皮虾的这个位置。然后,将手慢慢地上下扭动皮皮虾,虾壳断裂开了之后,用手拉住断裂开的虾壳稍微使点力往下一拉,这样皮皮虾就被剥下来啦,是不是很方便呢?

  香煎皮皮虾

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  By 美厨娘小玉

  配料:

  皮皮虾 250克、红剁椒 30克、生抽 15克、大葱沫 5克、姜沫 10克、精盐 1克、花生油 30克

  烹饪步骤:

  1.主材料,虾洗净用少许料酒腌制去腥,我是两吃准备的虾少,自家做的话虾买多点,剁椒多点,不影响配料量的

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  2.锅热油放虾煎

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  3.一两分钟后翻虾身煎一两分钟

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  4.放剁椒

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  5.加大葱沫,加生抽,也可以加入少许盐

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  6.炒匀配料出锅,成品,外脆里嫩多汁

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  烹饪小贴士:

  1、皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。2、肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。3、据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。

  大家喜欢吃皮皮虾吗?

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