秘籍 | 九种居家必备的肉酱做法,拌面、拌饭、做菜都好吃

  北京吃货2天前我要分享

  

把一些酱汁放在一碗热白米饭上

这种酱是多功能和多功能的

拌饭,翻炒,或用于烹饪,非常好

MEISHICC

肉酱保鲜和加热

1.储冰前煮沸和消毒

肉酱应该尽快吃。没有吃过的肉酱可以在室温下放置一段时间。许多细菌可能已经诞生。最好在冰蓄冷前将其煮沸,然后冷却。

2.保存最好的包

存放时,包可以冷藏或冷冻。如有必要,可以取一小包加热,以避免反复加热和冷藏。肉酱不容易被宠坏。

3.解冻加热应用

肉酱可以用少量水加热,以补充加热过程中损失的水分,避免咸酱。

MEISHICC

博洛尼亚的做法

大蒜肉蘸酱

瘦肉2两/大蒜10瓣/蚝油1汤匙

酱油1汤匙/酱油1茶匙/油量

将瘦肉切成碎肉,将大蒜切碎成蒜末。火锅,花生油,炒大蒜

2.当大蒜呈金黄色时,大蒜溢出,将碎肉切碎,翻炒,加入蚝油,酱油,浸泡约2分钟直至变色。

3.在锅前,根据您的口味加盐。

蘑菇炒酱

蘑菇/猪肚/葱或煮熟的花生

煮熟的芝麻/酱油/酱油/糖/老干妈

1.葱和切碎。将煮熟的花生去皮并压碎,制备少许煮熟的芝麻籽;炖猪肚;将蘑菇洗净切成小块;将火锅沥干,油很热,肉末稍微涂抹,直至外观呈微黄色。

2.将肉拉到一边,在葱上搅拌炒,炒上炒芝麻,倒入切好的蘑菇,炒,加酱油,加酱油,酱油,炒白糖和煮。 5.6分钟,撒上芝麻和花生,关火,搅拌均匀。

大蒜肉酱

瘦肉300克/大蒜苔150克/洋葱

盐/酱油/酱油/料酒/淀粉

胡椒粉/芝麻油/姜

1.分别洗净切小块大蒜,葱和洋葱叶,生姜切片

2.切小块瘦肉,用酱油,酱油,料酒,淀粉和几滴香醋腌制20分钟

3.倒入适量的芝麻油,搅拌均匀后再煎。在火锅煮熟后加入葱和姜片,然后在炒熟后将肉切成丁。

4.加入少量酱油炒至肉丁完全变色并准备好使用

5.将原锅直接倒入大蒜,加入少许盐,翻炒,加入少量开水,翻炒至大蒜苔变绿为止

6.在炒前加入切丁的肉,加入洋葱叶,加入几滴香醋,关火并转动

什锦蘑菇酱

姬松茸/杏鲍菇/海鲜蘑菇/口蘑菇

蘑菇/八角茴香/肉桂/绿洋葱/生姜

大蒜/酱油/甜酱/豆酱

苏打/冰糖/胡椒粉/煮熟的芝麻

1.首先将干燥的姬松茸浸泡在水中10分钟。清洁后,加入一小碗水浸泡过夜。准备将蘑菇切成方块。浸泡过的松蘑也被切成方块。/P>

2.将油倒入锅中,加入更多油,然后加入配料。用小火炒几分钟。将切成薄片的蘑菇倒入sauté。水蒸气几乎油炸后,倒入生姜切块大蒜,翻炒,倒入三个酱汁,均匀翻炒

3.倒入适量的酱油和冰糖,倒入松绒水,煎至约20分钟。将煮熟的芝麻和胡椒粉倒入锅中,搅拌均匀。

香辣牛肉酱

瘦牛肉360g /酱油500g /蒜末25g

2大葱/少许生姜/辣椒200克

小米辣椒50g /食用油60g /糖40g

1.首先切片瘦牛肉然后切碎,最后切成小颗粒。切辣椒,切碎的洋葱,生姜和大蒜

2.将食用油倒入锅中加热。油热后,牛肉油炸变色。

然后加入辣椒,炒洋葱,生姜和大蒜。再次倒入酱汁。搅拌均匀,用小火煮沸,不时翻炒以防止糊状物

当牛肉酱变稠时,当你尖叫,冒泡,加糖,搅拌均匀

5.消毒并擦干玻璃瓶。将酱汁热装瓶,然后扣上半小时以上。

炒通心粉

//大葱2-3根

/蒜瓣3粒

3个红辣椒/糖/酱油/有点旧/一点生粉

/红油豆沙

1.将猪肉切碎切碎(注意切成小块,不要舔),将切好的肉放入一个大碗里,转移到酱油,酱油,糖,生面粉中搅拌均匀。加入1勺芝麻油拌匀。大约15分钟

2.将茄子切成2CM方块,淀粉腌制。酸洗后,冲洗掉盐水并控制水分。生姜,蒜瓣,葱和青葱洗净切碎;将干红辣椒炖煮,将种子炒熟。意粉圈交替

3.从油锅中煎炸茄子,直至皮肤稍微收缩,然后将其取出,控制油脂使用;翻炒,加少许油,姜,蒜,葱末和干红辣椒圈

酱和红豆沙汁倒入锅的中心,然后将猪炖搅拌均匀,直到红油渗出。在锅中加入半碗水(更多的汤更好),搅拌锅中的所有成分,等待酱汁煮沸,继续煮2-3分钟,注意抹刀搅拌,切丁肉完全包裹在酱汁中

5.将炒茄子放入锅中,快速翻炒,并在收集果汁时翻炒。酱汁浓缩后,将一小勺香醋放入锅中,撒上葱末,翻炒。磁盘

八宝辣酱

瘦鸡腿肉50g /猪腿肉50g /虾(上浆)

3干豆/冬笋50克/干虾/青豆/腰果

1分钟蒜末/生姜/辣酱/1茶匙海鲜酱

舒缓少许/白糖1茶匙/肉汤/水淀粉/油

1.主要材料切成1.5厘米见方丁。鸡肉和猪肉用水淀粉和少许鸡精腌制10分钟。

2.将油倒入锅中加热。倒入青豆和虾,炒1分钟。取下并排干油。

3.接下来,加入鸡肉,猪肉,豆腐干和冬笋,直到7-8成熟的排油去除。

4.在锅中加少许基础油,在生姜末端加入少许大蒜。

5.加入1汤匙香辣椒和一茶匙海鲜酱。加入油性主要成分(虾青豆除外)并搅拌均匀。加少许盐和少许酱油。

6.炒约1分钟,加入半碗清汤。煮至汤汁富含少许水状淀粉,在锅前与腰果混合,最后撒上青豆和虾。

牛肉酱

牛肉切成小块,蘑菇,竹笋,在水中炖煮

2.将油放入锅中,炒牛肉,然后让水干燥。

3.倒入竹笋,加入辣椒粉,五香粉,咖喱粉,生姜汁,炒酱汁。

4.将豆瓣酱,白糖,煮沸两次水煮至

5.小火到厚而厚

肉酱土豆泥

把土豆蒸熟后蒸成锅。

绿豆被烫伤,将绿豆,玉米粒和胡萝卜加入土豆泥中

3.加入少许盐并与马铃薯馅混合

4.加入肉酱,撒上Masurari奶酪

5.在250度的预热烤箱中烤15分钟,直到奶酪呈金黄色

通用意大利面酱

1.火锅,在酱汁下煮沸

2.加入肉酱炒至颜色.

3.倒入洋葱和蒜末,倒入番茄。

加入黑胡椒和意大利香草;然后倒入番茄酱和糖

5.转小火,煮约25分钟,直到酱汁浓稠,加入盐调味。

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把一些酱汁放在一碗热白米饭上

这种酱是多功能和多功能的

拌饭,翻炒,或用于烹饪,非常好

MEISHICC

肉酱保鲜和加热

1.储冰前煮沸和消毒

肉酱应该尽快吃。没有吃过的肉酱可以在室温下放置一段时间。许多细菌可能已经诞生。最好在冰蓄冷前将其煮沸,然后冷却。

2.保存最好的包

存放时,包可以冷藏或冷冻。如有必要,可以取一小包加热,以避免反复加热和冷藏。肉酱不容易被宠坏。

3.解冻加热应用

肉酱可以用少量水加热,以补充加热过程中损失的水分,避免咸酱。

MEISHICC

博洛尼亚的做法

大蒜肉蘸酱

瘦肉2两/大蒜10瓣/蚝油1汤匙

酱油1汤匙/酱油1茶匙/油量

将瘦肉切成碎肉,将大蒜切碎成蒜末。火锅,花生油,炒大蒜

2.当大蒜呈金黄色时,大蒜溢出,将碎肉切碎,翻炒,加入蚝油,酱油,浸泡约2分钟直至变色。

3.在锅前,根据您的口味加盐。

蘑菇炒酱

蘑菇/猪肚/葱或煮熟的花生

煮熟的芝麻/酱油/酱油/糖/老干妈

1.葱和切碎。将煮熟的花生去皮并压碎,制备少许煮熟的芝麻籽;炖猪肚;将蘑菇洗净切成小块;将火锅沥干,油很热,肉末稍微涂抹,直至外观呈微黄色。

2.将肉拉到一边,在葱上搅拌炒,炒上炒芝麻,倒入切好的蘑菇,炒,加酱油,加酱油,酱油,炒白糖和煮。 5.6分钟,撒上芝麻和花生,关火,搅拌均匀。

大蒜肉酱

瘦肉300克/大蒜苔150克/洋葱

盐/酱油/酱油/料酒/淀粉

胡椒粉/芝麻油/姜

1.分别洗净切小块大蒜,葱和洋葱叶,生姜切片

2.切小块瘦肉,用酱油,酱油,料酒,淀粉和几滴香醋腌制20分钟

3.倒入适量的芝麻油,搅拌均匀后再煎。在火锅煮熟后加入葱和姜片,然后在炒熟后将肉切成丁。

4.加入少量酱油炒至肉丁完全变色并准备好使用

5.将原锅直接倒入大蒜,加入少许盐,翻炒,加入少量开水,翻炒至大蒜苔变绿为止

6.在炒前加入切丁的肉,加入洋葱叶,加入几滴香醋,关火并转动

什锦蘑菇酱

姬松茸/杏鲍菇/海鲜蘑菇/口蘑菇

蘑菇/八角茴香/肉桂/绿洋葱/生姜

大蒜/酱油/甜酱/豆酱

苏打/冰糖/胡椒粉/煮熟的芝麻

1.首先将干燥的姬松茸浸泡在水中10分钟。清洁后,加入一小碗水浸泡过夜。准备将蘑菇切成方块。浸泡过的松蘑也被切成方块。/P>

2.将油倒入锅中,加入更多油,然后加入配料。用小火炒几分钟。将切成薄片的蘑菇倒入sauté。水蒸气几乎油炸后,倒入生姜切块大蒜,翻炒,倒入三个酱汁,均匀翻炒

3.倒入适量的酱油和冰糖,倒入松绒水,煎至约20分钟。将煮熟的芝麻和胡椒粉倒入锅中,搅拌均匀。

香辣牛肉酱

瘦牛肉360g /酱油500g /蒜末25g

2大葱/少许生姜/辣椒200克

小米辣椒50g /食用油60g /糖40g

1.首先切片瘦牛肉然后切碎,最后切成小颗粒。切辣椒,切碎的洋葱,生姜和大蒜

2.将食用油倒入锅中加热。油热后,牛肉油炸变色。

然后加入辣椒,炒洋葱,生姜和大蒜。再次倒入酱汁。搅拌均匀,用小火煮沸,不时翻炒以防止糊状物

当牛肉酱变稠时,当你尖叫,冒泡,加糖,搅拌均匀

5.消毒并擦干玻璃瓶。将酱汁热装瓶,然后扣上半小时以上。

炒通心粉

//大葱2-3根

/蒜瓣3粒

3个红辣椒/糖/酱油/有点旧/一点生粉

/红油豆沙

1.将猪肉切碎切碎(注意切成小块,不要舔),将切好的肉放入一个大碗里,转移到酱油,酱油,糖,生面粉中搅拌均匀。加入1勺芝麻油拌匀。大约15分钟

2.将茄子切成2CM方块,淀粉腌制。酸洗后,冲洗掉盐水并控制水分。生姜,蒜瓣,葱和青葱洗净切碎;将干红辣椒炖煮,将种子炒熟。意粉圈交替

3.从油锅中煎炸茄子,直至皮肤稍微收缩,然后将其取出,控制油脂使用;翻炒,加少许油,姜,蒜,葱末和干红辣椒圈

酱和红豆沙汁倒入锅的中心,然后将猪炖搅拌均匀,直到红油渗出。在锅中加入半碗水(更多的汤更好),搅拌锅中的所有成分,等待酱汁煮沸,继续煮2-3分钟,注意抹刀搅拌,切丁肉完全包裹在酱汁中

5.将炒茄子放入锅中,快速翻炒,并在收集果汁时翻炒。酱汁浓缩后,将一小勺香醋放入锅中,撒上葱末,翻炒。磁盘

八宝辣酱

瘦鸡腿肉50g /猪腿肉50g /虾(上浆)

3干豆/冬笋50克/干虾/青豆/腰果

1分钟蒜末/生姜/辣酱/1茶匙海鲜酱

舒缓少许/白糖1茶匙/肉汤/水淀粉/油

1.主要材料切成1.5厘米见方丁。鸡肉和猪肉用水淀粉和少许鸡精腌制10分钟。

2.将油倒入锅中加热。倒入青豆和虾,炒1分钟。取下并排干油。

3.接下来,加入鸡肉,猪肉,豆腐干和冬笋,直到7-8成熟的排油去除。

4.在锅中加少许基础油,在生姜末端加入少许大蒜。

5.加入1汤匙香辣椒和一茶匙海鲜酱。加入油性主要成分(虾青豆除外)并搅拌均匀。加少许盐和少许酱油。

6.炒约1分钟,加入半碗清汤。煮至汤汁富含少许水状淀粉,在锅前与腰果混合,最后撒上青豆和虾。

牛肉酱

牛肉切成小块,蘑菇,竹笋,在水中炖煮

2.将油放入锅中,炒牛肉,然后让水干燥。

3.倒入竹笋,加入辣椒粉,五香粉,咖喱粉,生姜汁,炒酱汁。

4.将豆瓣酱,白糖,煮沸两次水煮至

5.小火到厚而厚

肉酱土豆泥

把土豆蒸熟后蒸成锅。

绿豆被烫伤,将绿豆,玉米粒和胡萝卜加入土豆泥中

3.加入少许盐并与马铃薯馅混合

4.加入肉酱,撒上Masurari奶酪

5.在250度的预热烤箱中烤15分钟,直到奶酪呈金黄色

通用意大利面酱

1.火锅,在酱汁下煮沸

2.加入肉酱炒至颜色.

3.倒入洋葱和蒜末,倒入番茄。

加入黑胡椒和意大利香草;然后倒入番茄酱和糖

5.转小火,煮约25分钟,直到酱汁浓稠,加入盐调味。