广东人最爱吃的几道粤菜,让人流口水!

' style='vertical-align: middle;box-sizing: border-box;height: auto ;' data-lazy='1' data-height='260' data-width='400' width='400' height='auto'>

每一个城市都有自己独特的美食味道。而粤菜是中国传统4大菜系之一,广州菜是粤菜的代表,民间更有“食在广州”的美誉。粤菜主要以清淡为主,具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。让我们一起来看看广东人最爱吃的几道粤菜,保证让你看的直流口水!

' style='vertical-align: middle;box-sizing: border-box;height: auto ;' data-lazy='1' data-height='470' data-width='446' width='446' height='auto'>

' style='width: 100%;height: auto;' data-lazy='1' data-height='331' data-width='570' width='570' height='auto'>

广东鼓油鸡

用料光鸡1只(约2斤)美极鲜味汁30ml,老抽20 ml料酒45ml,盐6g冰糖35g,姜30g葱25g,花生油50ml香油10ml,清水250ml。

做法1. 姜切姜片,葱切段,冰糖略拍碎。2. 光鸡去脏,洗净,爪子弯曲塞入鸡腹内,沥干备用。3. 打开美极鲜味汁, 倒入30ml入光鸡中。4. 放入老抽、料酒、盐、冰糖、姜和葱拌匀。5. 将鸡和腌汁放入保鲜袋中腌制更容易入味,时间30分钟,腌制期间要给鸡肉翻身,让鸡肉上色均匀,腌制后取出,鸡与腌汁分开。6. 锅里注入花生油烧至四成热,倒入腌汁煮沸,转小火煮2分钟。7. 将鸡放入锅里,小火煎煮至表皮变成焦黄色,翻面,同样煎煮至焦黄色。8. 加入香油、加入250ml清水,煮沸后,转中小火焖15分钟。9. 翻面,大火收汁即可。

' style='width: 100%;height: auto;' data-lazy='1' data-height='453' data-width='766' width='766' height='auto'>

清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼1条、姜片适量、香葱1根、香菜1根、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法

1.鲈鱼处理好内脏后用清水清洗干净,用碟子装好,然后用锅蒸熟,时间大约10分钟。

2.鱼蒸好后倒掉碟子里的水,然后把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面,然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。

3.用小锅烧一点热油,把热油淋在鱼上。

Operation timed out after milliseconds with 0 out of -1 bytes received

做法1.五花肉切块便于成熟。2.冷水入锅,放姜片,葱节,料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。3.煮熟的五花肉过凉,冲洗干净浮沫。4.用牙签在肉皮上扎出密密麻麻的小孔,尽量均匀。5.切肉,每刀大约厚8-10mm,切到肥肉部分就停止,不切透。6.肉皮上抹一层盐,再抹一层小苏打。小苏打是起脆皮的关键。7.用生抽,十三香,盐,少量糖调成料汁,将五花肉刀口向下腌制几个小时。8.腌制好的五花肉吸一吸料汁,用锡纸包起来,只有肉皮露出来。9.把肉放在烤架上,烤箱预热220度,上下火20分钟,转上火15-20分钟,直到肉皮形成硬质脆皮即可。

我市暨泾阳县第十九届科技之春宣传月活动启动