好吃不贵的几道家常菜,简单美味,下酒又下饭

  RV30ZiDBSwQzLB

  黄豆芽拌粉丝

  做法:

  1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

  2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

  3、黄豆芽放锅里煮至断生。

  4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。

  5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

  6、再放上胡萝卜丝。

  7、葱切丝蒜切末放进去。

  8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

  RVzuIzKFtm87eF

  番茄鱼

  食材:红衫鱼一条,番茄四只,洋葱一只,姜四片,蒜头一颗,酒和胡椒粉少许,上汤适量,砂糖少许。

  做法:

  1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水,用胡椒粉腌二十分钟备用;

  2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

  3.姜切丝备用;

  4.烧红锅加油煮沸,放入姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香蒜头,放洋葱略炒,加入番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,倒上汤及调味料,煮五分钟后上碟。

  RVzuIzcE9m4F6h

  啤酒鸭炖鸡腿菇

  做法

  1.热锅小火加入花椒和干辣椒炒香

  2.大火放入葱姜蒜炒香

  3.放入焯过水的鸭肉

  4.放入料酒极味鲜老抽爆炒

  5.放入雪花啤酒

  6.大火烧开之后再小火炖至没有汁

  7.二十分钟后再放入鸡腿菇

  8.待锅里没有汁的时候转大火放入青椒爆炒收汁

  RVzuIzt1kuu7iy

  滑蛋牛肉

  材料:嫩牛肉300克、蛋3个、盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许;

  做法:

  1.牛肉按模纹来切成薄片;

  2.切好的牛肉放入调理盒中,准备好鸡蛋;

  3.香葱切碎,放在牛肉上,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀,腌制10分钟;

  4.鸡蛋打入深口碗中;

  5.用手工打蛋器打成蛋液备用;

  6.锅烧热,倒入15ML的油,至起烟,倒入腌制好的牛肉,迅速滑散至变色;

  7.牛肉一变色,立即倒入打好的蛋液中;

  8.迅速把牛肉与蛋液混合,锅里倒入油,烧热,把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可;

  小炒脆骨

  RVzuJ0D4MRQcvR

  食材:猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精

  做法:

  1、把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水,上火压7分钟才捞出,晾凉后取出来,切成薄片。

  2、净锅里放适量的油,先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香,再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精,炒入味便出锅装盘,即成。

达到当天最大量